ブラックバスは食べるもの！ある店が滋賀の琵琶湖でバス定食

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ブラックバスは食べるもの、そう言わんばかりに滋賀県の琵琶湖周辺のある店がブラックバス料理を提供しているのをご存知でしょうか。ブラックバス釣りの本場であるアメリカではブラックバスのフライなどがとても好まれている料理ですが、日本でもブラックバス料理は密かなご当地グルメとなっています。

ブラックバスといえば、滋賀県の琵琶湖をイメージする方が多いでしょう。そんな琵琶湖近くで、ブラックバス定食や料理を提供しているお店をご紹介していきたいと思います。

ブラックバスは食べるもの？実はヘルシーで健康的な食材
ブラックバスを食べることができる滋賀の琵琶湖周辺のお店

ブラックバスは食べるもの？実はヘルシーで健康的な食材

ブラックバスは、そもそも食べるものなのかという根本的な疑問が浮かんでいるかと思います。ブラックバスは淡水魚なので、臭いイメージがありますよね。実際問題として、確かにブラックバスは淡水魚独特な臭いを発しています。これはブラックバスのヌメりであったり、内臓部分の脂肪が原因でその独特な臭いが発生しています。

しかし、ブラックバスのヌメりをしっかりと取り除いて、そして内臓部分の脂肪の下処理をちゃんと行えば臭みを取ることができます。もちろん、ブラックバスは淡泊な身をしているので身肉自体の臭みというものはあまり感じられません。ブラックバスはスズキの仲間なので、実は食べるとカナリ美味しい魚です。そして、驚きの事実だと思いますが、ブラックバスが日本に持ち込まれた理由は食用にするためなんです。

ブラックバスを食用として輸入し、そして養殖をすることが目的で日本に持ち込まれました。驚くべきことですが、実際に日本に来た当初はブラックバスは食べる前提の魚でした。しかし、ちょんなことからブラックバスが養殖場から逃げ出してしまい、それが原因となってその強力な繁殖力によって日本全国に野生のブラックバスが広がっていき、現在に至ります。

さて、そんなブラックバスですが、その身は淡泊でありアッサリとしています。そしてブラックバスの身は低脂肪かつ消化機能を促進させるタウリンが有り、さらにアミノ酸が多く含まれているので肥満対策になる作用があります。ブラックバスは、ちゃんとした処理と調理をして食べるとカナリ健康的な食材だったんです。ブラックバスは見た目とは裏腹にとても美味しく健康的な食材なので、ブラックバスの聖地である琵琶湖周辺のレストランではブラックバス料理があるほどです。

ブラックバスを食べることができる滋賀の琵琶湖周辺のお店

ブラックバスがとても美味しくて、さらに健康的な食材であることがわかりましたが、滋賀県の琵琶湖周辺のレストランでは実際にブラックバスを食べることができるお店がいくつかあります。そんな、ブラックバスの料理を提供しているお店をリストアップしていきたいと思います。また、ブラックバスには顎口虫（がっこうちゅう）が潜伏している可能性があるので、自分で料理するときには生食など刺身は絶対に避けてください。

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